Maida Dhokla Recipe: આ ઠંડીની ઋતુમાં, ઘરોના રસોડામાં ગરમાગરમ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની સુગંધ ફેલાઈ રહી છે. ખાસ કરીને ગૃહિણીઓ હવે દરરોજ કંઈક નવું કરવાનો પ્રયાસ કરી રહી છે. હાલમાં લોકો મેદાના ઢોકળાને ખૂબ પસંદ કરી રહ્યા છે. આ એક હળવો, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ નાસ્તો છે, જે ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે. તે ખાવામાં પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. નાસ્તામાં ઢોકળા ખાવા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.
ઘરે આ રીતે બનાવો નવા પ્રકારના ઢોકળા । Maida Dhokla Recipe
મેંદા ઢોકળા બનાવવા માટે તમારે ૫૦૦ ગ્રામ લોટ, ૧ ચમચી મીઠું, ૧/૨ ચમચી સોડા, ૧/૨ ચમચી જીરું, ઘી અથવા તેલની જરૂર પડશે.
- ઈરાની સંતોષ દેવીએ જણાવ્યું, “સૌ પ્રથમ, એક વાસણમાં પાણી ઉકળવા મૂકો. – આ પછી, એક બાઉલમાં લોટ મિક્સ કરો અને તેમાં મીઠું, સોડા અને જીરું ઉમેરો. હવે, મિશ્રણમાં ધીમે ધીમે ગરમ પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- મિશ્રણ તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ ખૂબ જ સરળ છે. – કણક મિક્સરમાં પાણી ઉમેરતી વખતે, તેને લાકડાના ચમચી વડે એક દિશામાં સારી રીતે મિક્સ કરો.
- આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે જેથી મિશ્રણમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે. હવે તમારા હાથ પર થોડું પાણી લગાવો અને આ મિશ્રણને નાના ગોળ આકારમાં બનાવો.
- ઢોકળાને પ્રેશર કૂકર અથવા સ્ટીમ કૂકરમાં મૂકો અને ઢાંકણ બંધ કરો. ખાતરી કરો કે કૂકરમાં પાણી ન હોય, વરાળ આવે તેટલું પાણી હોવું જોઈએ.
- તમારા ઢોકળા ૧૫-૨૦ મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે. ઢોકળા તૈયાર થઈ જાય પછી તેને ઘી, તેલ અથવા દહીં સાથે ગરમાગરમ પીરસી શકાય છે.
આ ઢોકળાને તમે દહીં કે ઘી સાથે ખાઈ શકો છો. શિયાળાની ઋતુમાં જાલોરના બજારોમાં દહીં અને ઘીનું વિશેષ મહત્વ છે. આ ખાવાથી ઢોકળાનો સ્વાદ વધે છે. ખાસ કરીને ગૃહિણીઓ દિવસની શરૂઆત સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાથી કરવા માટે તેને નાસ્તામાં તૈયાર કરે છે.